“稻穗粿”是一种形似稻穗的米粿。永安繁云山下，文川河畔的贵湖村，大年初二吃稻穗粿的习俗至今仍在。

稻穗粿是用禾谷碾米，把米净泡一夜后，放入锅中稍煮一会，捞起再蒸熟，经三、四个人的轮流舂打，方可制成。正月初二做稻穗粿，也是一年一度的家庭聚会，从早上六、七点，直到下午三、四点，一户接一户，轮流舂打，互帮互助，场面热烈，气氛和谐。稻穗粿做成，小孩大人都不能事先享用，必须先祭祀天神、地神、祖神和灶神。一切祭祀仪式完毕，族亲们便可相互享用稻穗粿，品尝各户的米质，谈论舂打的技巧。

春节期间，招待客人的酒席上，稻穗粿更是每家的主要食谱。不管是用葱、酒、糖、油炒，还是简易的麻油、酱油拌，都是十分可口。据传一位新婚媳妇头年吃稻穗粿，要求丈夫第二年还要继续做，逗得亲人笑骂她“真是个傻媳妇……”。老年人认为吃了稻穗粿能够喜迎水稻丰收、儿孙满堂。