立夏那一天，三明一带农村早餐是吃烙粑，将籼米磨浆或面粉调入糖；并伴入韭菜，调成后，烙成锅粑。小孩子从秋到冬，从春到夏积下了“疳火”。疳积，不思饮食，烙了粑，吃一下，就可以让小孩子退去“疳火”。

从春到夏，田螺在水天中已肉身丰腴。四月之后白天日子渐长，小学生，傍晚放学之后，距天黑还有一段很长的时间。下水田捡一些田螺，在家里放养上几天，三餐把淘米水倒入喂养，田螺就会把腹内的脏物吐出，“早上粑，晚上螺”。中午与晚上，有红酒清蒸田螺，或爆炒辣椒田螺，这时节，荞葱也上桌，家家香气诱人。

立夏，吃田螺，说是对眼睛有很大好处，这一天吃田螺，心明眼亮人伶俐。

如果家中孙子还小，不会自己吸出田螺肉。这时，家有老祖母，她会小心翼翼地把田螺肉挑出来，并用老牙嚼烂，喂小孙子；如果小孙子会吃，即将田螺肉一个一个地挑出来，催孙子赶快吃，便说吃了会聪明眼利索，将来好念书，考个状元爷！

五月立夏的“刺疳”“剐疳”，对小小孩子是过于残酷。大人抓住小孩的手掌，在手指与掌心的连接处，刺、挖、剐，小小孩子实在是疼痛难熬。立夏，被“刺疳”“剐疳”后的小孩，十天半个月里，还都是萎靡不振，呆若木鸡，象一粒可怜兮兮的“田螺”。