三明境域客家人素以勤劳创业、节俭持家美德著称。他们终年累月日出而作，日没而息，勤奋开拓，从不知有闲日，为获得粮食丰收，尤其重视积肥，宁化石壁人常远出三几十里之外到县城拣拾猪狗屎，早起挑一担沉沉的陶器到县城出卖，卖完陶器则在街头巷尾拣拾一担猪狗屎回家。在家则起早摸黑在山村附近空坪、衕巷拾拣猪狗屎。一次，一村人半夜起床背上土箕出门，月影朦胧中，能依稀辨清地上之物，一眼看满坪狗屎，喜不自禁，赶忙将一堆堆往土箕挟。土箕越来越沉，便跨着大步往家回。走了一段，觉着土箕之物愈来愈轻，待天刚亮，往土箕瞅，那有狗屎，只有几只未跳走的蟾蜍龟缩一角。才恍然大悟，原是将蟾蜍当狗屎，一路走，一路跳，白辛苦了一夜。三明人的创业精神不仅在祖地秉承勤劳节俭的美德，无论迁居何处，即使到了海外也一样的执着耕耘事业，代代相传，毫不悔改，如唐末迁居宁化石壁的谢朴六后裔谢枢泗于清光绪三十年（1904年）侨居泰国曼谷，投身修建泰南铁路，一举成为侨界富翁，获泰皇御赐30多枚勋章，20世纪70年代逝世后，舍艾市政府为其在芝兰纳空运动场竖立全身铜像。

三明人勤劳创业的同时，不忘节俭，尤其重视粮食的储备。民间有句俗谚“积谷防饥”。历代封建政府都注重建立仓储制。战时，其储粮用之以战争急需，灾年荒岁则赈粮于民。他们对粮食极为珍惜，除捐输储备之外，各家各户省吃俭用，将节余粮食储存在自家粮仓。平时吃稀，忙时吃干，闲时吃杂粮，细水长流过日子。一日少一口，一年节一斗，年年如是。

中华人民共和国成立之后，境内三明人继续弘扬自力更生，艰苦奋斗传统，虽然生活水平极大提高，尤其衣着方面，不忘“新三年旧三年，缝缝补补又三年”，将富日子当穷日子过。尽管改革开放之后，出现一股奢靡之风，却在传统教育中得以有效遏制，建树以艰苦为荣，以节约为荣的良风美德。