泰宁人每逢“春分”时节，几乎家家户户都在做“韭菜糍”。韭菜糍按当地人的方言来讲，还有一点外国话的味道，叫着“吉斯特”。不管是韭菜糍也好，不管是叫“吉斯特”也罢，它是泰宁人供奉神农氏的一种祭品。

韭菜糍的制作方法，即把韭菜剁成末，然后和泡净好的籼米一起拿到石磨上去碾磨。这些通过磨盘碾磨出来的半流质的、浓浓的碧绿米浆，就是制作“韭菜糍”的主要原料。而后起锅，在锅内放入少许猪油，待锅热后，便勺一匙磨好的米浆入锅，犹如煎薄饼一样把它摊开，烤到略带黄色的时候把它翻一面，再在它的上面放上事先用香菇、笋干、豆腐干等食物切成丁，加了点辣椒粉已经炒熟了的馅，把它们卷包起来继续放入锅中再烤一会，便可食用了。这样烤出来的韭菜糍，其味香辣可口，其色泽碧绿诱人。以前，有一位有心的县太爷给它取了个很雅的名字——碧玉卷。

人们在“春分”时节制作韭菜糍，是为了供奉“神农氏”的。神农氏在民间被奉为 “五谷仙”。山里人感谢神农氏为人们带来了粮食，让人们吃饱不饿，所以在春分前后，把制作好的“韭菜糍”放在篮子里，不管有多远，都要走到“五谷仙”庙，恭恭敬敬的把“韭菜糍”献到它的神像前。除了韭菜糍外还有其他的供品，诸如：三牲、六畜、豆腐、香烛之类，人们顶礼膜拜，名曰“春祈”。也就是说，每年的春分时节，人们做好了韭菜糍，给神农氏上供，争取他的帮助和支持，希望他保佑平安、庇佑丰收。前往上供和参拜的善男信女，口中念念有词，诸如：“神农氏族，五谷大神，先求五谷后求人，求得五谷仓仓满，保得子孙万万年”。这些简单而淳朴的言语，还有这些祭祀活动，正表达了老百姓对丰收的期望和对神灵的敬畏。

既然有了“春祈”，也就必然还有一个“秋报”了。人们到了秋收时节，把稻田里长出来的第一束稻穗剪下来，又恭恭敬敬的送到神农氏的手中。同样也送上一些供果，感谢神仙的庇佑了！