喝“秧田酒”是明溪县枫溪乡官坊村丁氏回民兄弟的一种习俗。每年到了谷种下播的时间，丁家村民总是喜气洋洋地迎接本村或邻近村民到有“添丁”的丁氏人家喝秧田酒，这种喜气热闹场面一般都持续半个月左右，这段时间，天天都从入暮到深夜，全村洋溢在阵阵猜拳行令，嬉笑声中，村子沉浸在一种欢乐祥和的气氛中。提起喝秧田酒，不是像其他办喜酒那样，要选好日子，燃放鞭炮，摆上几桌或几十桌酒菜，热闹一天半天。而秧田酒，只是喝农家自酿的米酒，凡丁氏人家上一年有生男孩的人家，谷种下地，举行了祭祖仪式后，喝酒者不须主人邀请，劳作了一天后，入夜时分，便三五成群到他家喝秧田酒，来的人越多，主人越高兴，来喝者，三五人，十人八人不等，来了坐下就喝，没有太多下酒菜，一般是炒上一盘黄豆、花生或葵花子、南瓜子等，有时也有的炒上一碟肉丝竹笋等，简简单单，但却热热闹闹，人们开怀畅饮，猜拳行令，常常还要把一些人灌醉，如果谁家把人放到（喝醉）的多，就显得他家人气旺，家门兴——这就是官坊丁家回族村民特有的秧田酒！

   说起秧田酒的来历，要追溯到丁家祖上。据说丁氏祖先在二百多年前，从闽南躲避战乱来到官坊，因为一路兵荒马乱，一家人死的死，散的散，最后剩丁老汉一人。当他看到这里土地肥沃，村民纯朴、厚道，便在现今丁家祖堂处搭建了一栋草寮住下，有了个家后，便外出找活干，他来到宁化县泉下一家姓雷的大户人家打工。由于他做事卖力，博得东家的好感。几年后丁老汉已有了点积蓄，为人又厚道，东家欲将家中一位婢女许配给他做老婆，丁老汉自然高兴万分，但这位婢女闻知此事时，不免吃了一惊，因为她知道丁老汉已是五十多岁的人了，自己才二十来岁，嫁个老头子，岂不是耽误了终身，但封建礼教的束缚，又不能推脱，她灵机一动，想了个办法，向东家提了个要求，要求东家安排一人将一个盛满草木灰的盆子端去让丁老汉撒一泡尿。东家照办了，当灰盆拿回送给这女子看时，此女子立即喜上眉梢说：“好，就嫁给他吧！” 因为她知道丁老汉虽年岁较大，但身体还很强健，于是择日迎娶。

   穷人娶新是简单又简单的，这天，丁老汉的几位朋友吹着竹箫、拉着二胡、敲着锣鼓来迎娶了。这女子也穿戴一新，高高兴兴地准备出嫁，鞭炮想起，鼓乐齐鸣，新娘新郎拜别东家，当新娘刚要跨出门槛时，还顺手在东家院子里摘了一拔紫荆花插在头髻上，这样吹吹打打，来到了丁老汉的草寮边，新娘从头上摘下紫荆花走到屋后山坡上，将花插在土中，口中念道：“花呀花，你就成花，我就成家！”

   第二年，这个新家竟然生下了一个胖嘟嘟的男孩，屋后的紫荆花也长得一人多高了，不久还开出了绚丽的花朵呢！这时，时值农人做秧田下谷种，丁老汉十分欢喜，大请乡邻喝酒，丁老汉对大家说：“我的后代子孙，今后凡生男孩的人家，都要请乡邻喝秧田酒！”从此，喝秧田酒习俗便一直流传下来，丁氏人口也日渐兴旺，至今已有二百来人了，原先的草寮已是一幢像模像样的丁氏祖堂了，祖堂后山的那株紫荆花虽历经沧桑，但仍苍劲挺拔，伸枝展叶，迎风屹立，每年古历六月都会开出色彩夺目的紫荆花。而且一年比一年枝繁叶茂，繁华似锦，展示出这个回族丁氏与汉民的交往兴旺发达，蒸蒸日上的美好生活。