城东乡  地处城乡结合部，三元区东部，与城关、白沙、富兴堡、荆西等四个街道交叉。因位于城关东部故名城东。

1983年6月，设立三元区人民政府城东办事处，下辖城东、城南、白沙、台江、荆东、荆西6个乡和村头农场。1987年8月，三元区人民政府城东办事处撤销，以原所辖区域设立城东乡，同时原所辖乡、农场分别改设为村。2011年末，辖城东、城南、白沙、台江、荆东、荆西、村头等7个行政村，其中城东、城南、白沙3村位于市区，台江、村头、荆东、荆西4村位于城郊。辖区总面积92.8平方千米，总人口5407人。

城东乡辖区内拥有荆东、台江、荆西等多个工业开发区，企业18家，其中规模以上企业4家、外资企业2家，初步形成了蔬菜产销、生猪养殖、机械制造三大支柱产业。辖区内东霞蔬菜批发市场是闽西北最大农副产品集散中心，交易幅射20多个省、市、区，年交易额达2亿多元，经济收入达523万元。

文章摘自《三明地名纵横》