北宋中晚期至南宋初期，由于北方战乱，大量民众南迁，经济中心南移，南方的瓷器业亦随之兴旺。当时，三元中村回窑陶瓷发展兴盛，在回窑、草寮的后山，蛇头的山前、山尾等处都有瓷窑。窑基建在平整后的山坡上，铺上一层厚约4~7厘米的沙土，再铺一层黄土进行瓷器装烧。窑场以生产日用瓷为主，主要烧制碗、盘、碟、杯、罐、盅、盏、灯、执壶、枕、盆、冥器、谷仓、戏俑以及瓷塑动物等各式各样的瓷器，品种有青白瓷、青瓷、酱黑釉瓷等。瓷器装烧方法主要有迭烧、单烧、垫烧、套烧等，一类直腹器用的是单烧，瓷枕用的是支座垫烧。窑场生产的重心在回窑小溪西岸，后逐渐从西岸转移至东岸。

南宋中晚期至元朝初期，是三元中村回窑瓷器生产的黄金时期。那时，中村回窑瓷土矿蕴藏丰富，加之市场对瓷器的需求量大及交通便利，陶瓷的生产规模大，瓷器质优，产品畅销四方。当时，三元中村回窑瓷器用的是垫圈垫烧，火候高（至少在1250°C以上），烧制出的瓷器特点是胎体较薄，断面致密少有空隙，金属声高而实，胎色显白，且有糯饭莹光之感；釉粉白中泛闪微弱的米黄色，也有不少纯白色粉感较强的，釉面光洁而少开长条细纹片。装饰方法以刻、划、印花为主，亦有堆塑、堆贴等，布局紧密；题材多见牡丹、月华锦、变体莲和蔑纹，少见海涛纹、海螺纹，也有不少素面，斗生碗内心有上凸珠状心。如执壶：尖唇微卷沿，喇叭口，长颈，平肩微溜，上立一模印小团菊瓷牌，圆鼓腹上阴刻爪菱六瓣，长流带弯，矮圈足，边平切；釉白中泛青且带粉感，面光洁莹润，不开纹片，胎白且重，釉胎结合致密；壶口径11.2厘米，高23.2厘米，底径9.6厘米。

元朝中晚期，三元中村回窑生产的瓷器品种少，主要以各式碗、盘、碟为主，产量增大，制作草率，胎体厚重，致密度差，色灰白，市场需求量逐渐减少，加之当时经济萧条，窑场生产每况愈下，到了明朝便一蹶不振，销声匿迹。至2008年，尚存长134.55米的较完整的龙窑一座，在福建省窑址考古中属罕见。

文章摘自《三明名优产品》