据宁化县旧志记载，“宋真宗景德元年（1004），转运使李住起解梅州银绢，委通判胡某行至汀都武曲桥锡源驿（在今河龙乡）疾故，奉官茔葬。永丰里（今河龙乡）上伊村人伊盆，自告奋勇，要求更换文书代解，县令予以批准。于是，伊盆收拾行装随带家乡大米一袋，继续解送，奔赴汴京。伊盆在献交解送物资时，将随带的家乡大米一并献上。皇帝食用后大悦，即赐敕一道，骏马一骑，剑一口，命伊出镇柳州，并将河龙米定为‘贡米’，每年征收进贡”。

北宋景德元年后，宁化河龙米历代皆被作为“贡米”进贡朝廷。宁化县河龙村所产稻米优良是因其位于宁化县北部，地处海拔590米的山区，且日照时间长，加之该村土地乌润肥沃，土层深厚，水源丰沛。得天独厚的自然环境为水稻的生长提供了所需的养分，所产稻米粒细体长、形状似梭、色白如玉、晶莹润泽，具有煮粥稠而味鲜，蒸饭油亮溢香、糯韧香滑、营养丰富等特点。以河龙米为原料酿酒，浓而不烈，别具风味。故河龙米名扬四方，为三明境内最优质的稻米。

新中国建立初期，河龙村人仅在当地零星种植河龙稻谷，河龙米的产量少。

改革开放后，农村实行联产承包制，河龙米在宁化县迅速扩种，种植面积逐年扩大。20世纪90年代后，宁化县不断改良河龙米品种，推广优产、高产、分蘖性强的丰园香稻978、Ⅱ优航2号等中晚熟品种，在河龙、安远、水茜等乡（镇）建立优质稻示范基地，所产河龙米优质优价，呈现产销两旺的态势。

河龙贡米

2005年，中共宁化县委、宁化县人民政府将河龙米产业列入全县五大主导产业之一，宁化河龙米种植面积达35133.33公顷，年产稻谷1.54亿公斤以上。2006年河龙米销量为1.32亿公斤。2007年销量为1.42亿公斤。同年，河龙米作为宁化县特色农产品在全国第三届林业博览会上参展，并申报国家“原产地产品保护”。

2008年7月，国家质检总局发布公告，批准对宁化河龙“贡米”实施地理标志产品保护，保护范围为宁化县所辖行政区域。同时，宁化产河龙“贡米”的优质稻示范基地被列入“全国农业标准化示范区”和“全国第二批良好农业规范GAP认证试点项目”。